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morgan david menu engineering

Morgan DAVID parle de menu engineering sur Tasty TV

morgan david menu engineering

Morgan DAVID parle de menu engineering dans ce 2ème épisode de 5 minutes de Tasty TV. À l’invitation de l’agence spécialisée dans les menus digitalisés TastyCloud, le menu engineering est à l’honneur. Le menu engineering consiste à appliquer des techniques de psychologie du consommateur et de neuromarketing aux menus des restaurants. Le but est de comprendre la manière dont les consommateurs effectuent leur choix à partir de la carte. Puis de réorganiser le menu afin d’encourager la sélection des plats les plus margés. Ou d’améliorer les marges sur les plats populaires sans diminuer les ventes.

 

Dans cet épisode, Morgan DAVID, créateur de la solution de menu engineering CogniMenu, évoque quelques techniques simples à mettre en place pour améliorer ses ventes. Informations sur les ingrédients, pricing, organisation du menu, customisation… Le menu engineering propose des techniques simples pour encourager le choix des plats les plus margés par les clients. Bon visionnage !

 

 

 

QU’EST-CE QUE LE MENU ENGINEERING ?

Cliquez sur l’image pour accéder à notre article de blog “Qu’est-ce que le menu engineering ?”

morgan david menu engineering

 

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QUI EST MORGAN DAVID ?

 

Morgan David est Docteur en Sciences du comportement et fondateur d’ANALYTICA, un cabinet spécialisé dans l’ingénierie psychologique et comportementale. Morgan David intervient sur des thématiques de neuromarketing, mais également de communication et d’influence, par exemple via le nudge. ANALYTICA est aussi à l’origine de services neuromarketing exclusifs, tels que CogniMenu, CogniSales et CogniPackaging.

ANALYTICA est basé en France depuis 2016, ainsi qu’au Royaume-Uni depuis 2018.

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Profil LinkedIn de Morgan David https://www.linkedin.com/in/morgan-david-10a67410b/

Site Web du Cabinet ANALYTICA, fondé par Morgan David http://cabinet-analytica.fr

 

 

QUI EST TASTYCLOUD ?

 

TastyCloud réinvente les codes de la restauration et de l’hôtellerie grâce à la puissance du digital.

Persuadés que l’expérience client évolue vers la transparence alimentaire et l’expérience visuelle, leurs solutions uniques de menus digitalisés simplifient également le quotidien des établissements. Désormais, modifier son menu devient un jeu d’enfant !

Avec près de 200 établissements clients en France, indépendants et grands comptes, TastyCloud affirme que la digitalisation des menus est vecteur de croissance et de fidélisation client.

Au delà d’une gestion ultra-simplifiée pour modifier les menus, les solutions digitales de TastyCloud immergent les clients dans une expérience informative inédite. Un aide aux ventes additionnelles, testée et approuvée !

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Page LinkedIn de TastyCloud 👉 https://www.linkedin.com/company/tastycloud/

Site Web de l’agence TastyCloud 👉 http://www.tastycloud.fr/

 

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[PODCAST] “Nudge et idées reçues” – Morgan David & Nudge Me

podcast nudge

Premier épisode du podcast CULTURE NUDGE, nouveau rendez-vous mensuel dédié au nudge et aux sciences comportementales, proposé par l’agence NUDGE ME ! Ce mois-ci, “NUDGE… ET IDÉES RECUES” avec Morgan DAVID, Docteur en Sciences Comportementales.

Dans ce podcast, nous abordons de multiples sujets, tels que l’histoire de l’économie comportementale et des nudges, l’utilisation des sciences comportementales et de la psychologie en communication, les enjeux, les dangers et les limites des nudges… (voir les thèmes abordés sous le lien Youtube). Bonne écoute !

 

 

 

Podcast “Nudge et idées reçues” : les thèmes abordés 

 

  • Définition(s) du nudge.
  • Un concept figé ou évolutif ?
  • Qu’est-ce qu’est un nudge ? Qu’est-ce qui n’en est pas ?
  • Le nudge est-il cher à mettre en place ?
  • Quelle différence entre influencer et manipuler ?
  • Dans quels domaines le nudge ne devrait-il pas intervenir ? Nudge et éthique.
  • Quelle est l’efficacité du nudge ?
  • Qu’est-ce que l’architecture de choix ?
  • Système 1 / Système 2, la différence est-elle pertinente ?
  • La fameuse mouche d’Amsterdam / La mer à Dijon

 

 

UN BREF RAPPEL SUR LES NUDGES & L’ÉCONOMIE COMPORTEMENTALE

 

http://cabinet-analytica.fr/les-nudges-quest-ce-que-cest/

QUI EST MORGAN DAVID ?

 

Morgan David est Docteur en Sciences du comportement et fondateur d’ANALYTICA, un cabinet spécialisé dans l’ingénierie psychologique et comportementale. Morgan David intervient sur des thématiques de neuromarketing, mais également de communication et d’influence, par exemple via le nudge. ANALYTICA est aussi à l’origine de services neuromarketing exclusifs, tels que CogniMenu, CogniSales et CogniPackaging.

ANALYTICA est basé en France depuis 2016, ainsi qu’au Royaume-Uni depuis 2018.

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Profil LinkedIn de Morgan David https://www.linkedin.com/in/morgan-david-10a67410b/

Site Web du Cabinet ANALYTICA, fondé par Morgan David https://cabinet-analytica.fr

 

 

QUI EST NUDGE ME ?

 

La particularité de l’agence NUDGE ME est, dès sa création en 2016, la fusion de 2 expertises distinctes mais nécessaires à la production de dispositifs Nudge réellement efficients :

UNE EXPERTISE EN ÉTUDES COMPORTEMENTALES
Afin de pouvoir analyser, de façon rigoureuse, les contextes sur lesquels intervenir, de déterminer les leviers décisionnels aptes à modifier un comportement durablement, et d’en mesurer l’efficience.

UNE EXPERTISE EN COMMUNICATION
Recherche de concepts engageants, Direction Artistique, fabrication et mise en place des dispositifs… Notre forte culture Communication nous permet de maîtriser en interne les différentes étapes de création d’un Nudge.

L’agence Nudge Me est dirigée par Jean-Marc Badaroux.

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Profil LinkedIn de Jean-Marc Badaroux 👉 https://www.linkedin.com/in/nudgeme/

Site Web de l’agence Nudge Me 👉 https://www.nudgeme.fr/